Carte du restaurant

créations gourmandes et cuisine de saison

Parcourez la carte de notre restaurant à Marseille. Elle reflète l’esprit créatif et raffiné de notre chef Thomas Estrader. Chaque plat est préparé avec des produits frais et de saison, alliant tradition et inspiration du monde entier. Que vous veniez au Toma Restaurant pour un déjeuner rapide ou un dîner raffiné, la carte du restaurant vous promet une expérience culinaire unique, mêlant saveurs, couleurs et textures pour éveiller tous vos sens.

Pour planifier votre venue, pensez à réserver votre table.

« Je veux que chaque plat raconte quelque chose, mais je veux surtout qu’on les partage. »

PARA PICAR

Beignets de courgettes, fromage frais concombre
6€
Saint Marcellin aux aromates10€
Gouda à la truffe10€
Caviar d'aubergines cuites au barbecue11€
Cœurs de canard grillés, sauce diable11€
Tarama de haddock
12€
Coppa du Bearn
12€
Chorizo Ibérique
13€
Croque gouda à la truffe, jambon blanc
14€
Jambon Séralba
15€

LÉGUMES

Salade du moment10€
Gaspacho de tomates, focaccia
12€
Ceviche de pastèque, fêta, citron vert13€
Œuf parfait, pesto de courgettes, mousse parmesan13€

POISSONS

Salade de poulpe, citron, huile d'olive14€
Thon rouge cru de Méditerranée, gingembre mariné
14€
Maigre grillé au beurre noisette, sauce saté
16€
Encornet grillé, tomates cerises rôties, riz de Camargue
16€
Pâtes Langue d’oiseau, tartare de langoustine, bisque
18€

VIANDES

Filet de cochon Duroc grillé, moutarde moût de raisin
14€
Onglet de bœuf grillé, béarnaise, pommes gaufrettes
17€

DESSERTS

Riz au lait, caramel beurre salé, noisettes8€
Sorbet framboise-verveine, dacquoise noisette, meringue12€
Mousse tiède au chocolat, glace noisette
10€
(Verre 8cl Mas Amiel, Vintage – 2023)7€

DIGESTIF GLACÉ

Liqueur de Framboise Lachanenche, sorbet citron6€